Wissen

Kurz erklärt, ohne Fachchinesisch.

Welche Bohne zu welcher Maschine passt, wie man zuhause besser brüht, warum frisch so viel ausmacht. Jeder Text unter drei Minuten.

Lesezeit 2 Minuten

Ab Tag 5 nach dem Rösten schmeckt Kaffee am besten, nach sechs Wochen lässt er nach. Deshalb steht das Datum auf der Tüte.

Lesezeit 2 Minuten

Läuft der Espresso zu schnell, feiner mahlen. Tropft er, gröber. Mehr musst du erst mal nicht wissen.

Lesezeit 3 Minuten

Kalte Milch, Lanze knapp unter die Oberfläche, Zischen für drei Sekunden, dann rollen lassen. Fertig bei 60 Grad.

Übersetzt

Was auf der Tüte steht, und was wir dazu sagen.

Fully Washed

Klar und sauber im Geschmack, weil die Bohne gewaschen getrocknet wird.
Pulped Natural (Honey)

Etwas süßer und runder, weil ein Rest Frucht beim Trocknen dranbleibt.
SLN 274, Catucai 785, CxR

Die Sorte der Pflanze. Steht auf der Tüte, falls du es nachlesen willst.
Single Origin

Von einer Farm. Du kannst nachlesen, wo.
Säure

Frisch wie Apfel oder mild ohne Kante. Keine Magensäure.
Körper

Voll und cremig oder leicht und klar.
Röstprofil

Espresso-Röstung für Siebträger und Vollautomat. Kaffee-Röstung für Filter und French Press.
Entgasen

Am besten ab Tag 5 nach dem Rösten. Das Datum steht auf der Tüte.